Desde las mas antiguas civilizaciones se conoce el valor nutricional y terapéutico del aceite de oliva. De hecho el sobrenombre, "oro líquido", le es dado por el famoso Homero. Actualmente, gracias al avance tecnológico, se conocen cada vez mejor sus propiedades. La ciencia poco a poco da la razón a conceptos que básicamente son evidentes. […]
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