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1.12 Características sociales de la cafeicultura en méxico (comentarios)
Desde el punto de vista social, la importancia del café reside en que más de 190,000 productores y aproximadamente 350,000 jornaleros participan en este cultivo, además de que considerando las familias de estos grupos y las del personal ligado a la transformación y comercialización del grano, alrededor de 3 millones de mexicanos dependen del café en algún grado. Junto a ello, durante los doscientos años de cultivo y transformación del café, se han generado una ...
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