Productos naturales

Descripción El que un mole, una hamburguesa y una típica receta china lleven ajonjolí, nos habla de la gran aceptación internacional de esta semillita de color paja. Puede elaborarse en forma de palanquetas y utilizarse para fabricar botanas y aderezos. En la industria panificadora es … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Ajonjolí (Sesamum indicum)

Descripción Este oloroso bulbo es uno de los condimentos más usados en la cocina mexicana. Siempre ha sido muy apreciado, pues además de su aroma se le han atribuido propiedades curativas. Se usa como condimento en salsas, sopas, pescados y mariscos, carnes y vinagretas y goza de gran aceptación en … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Ajo (Allium sativum)

Descripción El algodón es una fibra vegetal de gran importancia como materia prima en la industria del vestido. La actividad algodonera tiene tres vertientes: la producción de fibra, la de hiladura y la producción final textil. Además de estos usos, sus semillas se aprovechan para la producción de … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Algodón (Gossypium herbaceum)

Descripción El arroz es uno de los cereales más valiosos en México y en el mundo gracias a su alto valor alimenticio, que se expresa en la gran cantidad de energía y proteínas que contiene. La variedad de usos rebasa con mucho a la deliciosa sopa de arroz. El arroz blanco, ya pulido, es un alimento … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Arroz palay (Oryzo sativa)

Descripción Se emplea principalmente en la alimentación del ganado, aunque también es utilizada como planta forrajera, en pastoreo, como heno o ensilado; la avena forrajera se usa sola o en combinación con leguminosas forrajeras. La paja de avena está considerada como un muy buen alimento para el … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Avena forrajera verde (Avena sativa)

Descripción Utilizada en la industria de los alimentos e incluso como forraje, consumida en forma directa también cumple un importante papel en la alimentación humana. La avena en grano es el cereal ideal para el desayuno por la gran cantidad de energía que aporta. Se prepara sobre todo en forma de … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la avena en grano (Avena sativa)

Descripción El brócoli es la más italiana de las hortalizas, tanto que su nombre deriva de un vocablo de aquel país, y fueron inmigrantes italianos quienes la introdujeron a nuestro continente. Se usa mucho como complemento en carnes, guisados y sopas, pero también se consume sola y en ensaladas. La … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Brócoli (Brassica oleracea var italica)

Presentación del manual Estimado alumno: El siguiente material y la metodología de aprendizaje es de tipo significativo y constructivo autónomo, es decir, que tu puedes hacer un uso eficiente de la información sin depender de nadie para estarte guiando además te puedo decir que tienes en tus manos … [Read more...] about Manual de especialidad biofitológico. Curso integral de cultivos agronómicos para biotecnología vegetal. Propagación y técnicas de cultivo

Descripción Con la calabacita se logran más ricos y variados platillos. Se consume sola, con queso, en combinación con granos de elote y rajas de chile, en sopas caldadas, en guisados y en mil y un recetas más. Es rica en minerales y vitamina C. En otros países de América Latina se le llama … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Calabacita (Cucurbita pepo)

Descripción Es una oleaginosa anual erecta y ramificada de la familia Asteraceae, produce una roseta luego de la germinación, ésta es epigea, es decir, que los cotiledones salen del suelo en el nacimiento. Es un cultivo altamente adaptado a condiciones de aridez, existen variedades con 40% de … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Cártamo (Carthamus linctorius)

Descripción Aunque puede comerse en algunos guisos, como la deliciosa sopa de cebada, a este grano se le da sobre todo un uso industrial; el cultivo se orienta principalmente a la producción de cerveza. La malta que se extrae de la cebada también se usa en la fabricación de productos como el whisky, … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Cebada en grano (Hordeum vulgare)

Descripción La cebolla es una de las verduras más versátiles. Puede comerse cruda en ensalada y como condimento. Cocinada, frita o asada, puede ser el centro de atención en sopas de cebolla o platillos orientales. Deshidratada, se emplea para aromatizar y dar sabor a guisos y estofados. Existen … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Cebolla (Allium cepa)

Descripción El chile verde es uno de los cultivos característicos de nuestra tierra. México es una de los principales productores a nivel mundial y pocos de sus habitantes perdonamos una comida sin la presencia de su agradable sabor y picor. Sus usos son múltiples. Puede comerse fresco, cocido o … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Chile verde (Capsicum frutescens)

Descripción En tiempos muy antiguos nadie comía coliflor; sólo se usaba para tratar algunos malestares, como el dolor de cabeza. Emparentada estrechamente con el brócoli, esta hortaliza encontró por fin su camino hacia la mesa y desde hace mucho se utiliza para acompañar muchas comidas, pues es una … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Coliflor (Brassica oleracea var botrytis)

Descripción La fresa es nativa de las regiones templadas del planeta. Se cultiva en grandes cantidades tanto con fines comerciales como por parte de horticultores aficionados. Tienen una enorme cantidad de usos. A muchos les gustan como postre natural, con azúcar o nata. Son también un importante … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Fresa (Fragaria vesca)

Descripción En México, el frijol es la guarnición más utilizada para acompañar diferentes platillos. Es además una importante fuente de proteínas, que se cultiva en casi todo el territorio nacional. La planta de frijol es una enredadera que alcanza entre cincuenta y setenta centímetros de altura. … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Frijol (Phaseolus vulgaris)

Descripción Sin lechuga, no hay ensalada. La versátil Lactuca sativa es la base de toda ensalada que se respete. No tiene gran valor alimenticio, pero es una de las hortalizas de mayor consumo y popularidad. En general provee una pequeña cantidad de fibra, algunos carbohidratos, un poco de proteína … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Lechuga (Lactuca sativa)

Descripción El maíz es el cultivo más importante de México. Además de su presencia diaria en la mesa de las familias mexicanas, la planta es también un excelente forraje para el ganado, especialmente para las vacas lecheras y los animales de tiro. Se aprovecha como alimento ganadero en varias etapas … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Maíz forrajero (Zea mays)

Descripción El maíz es el cultivo más importante de México. El maíz blanco en grano se utiliza principalmente para la elaboración de las tradicionales tortillas y tamales, pero de él también pueden obtenerse aceite e insumos para la fabricación de barnices, pinturas, cauchos artificiales y jabones. … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Maíz en grano (Zea mays)

Descripción El melón se consume como fruta fresca, en ensaladas y postres, y también seco. Algunas variedades se cultivan por su aroma y otras para fabricar licores. La planta es de ciclo anual, rastrera -que crece a lo largo del suelo- o trepadora si cuenta con guías por las que pueda subir. Tiene … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Melón (Cucumis melo)

Descripción La papa es el alimento del mundo. Es tal vez la comida más universal. Se disfruta en todos los continentes, en abundantes raciones, y es tan nutritiva que se ha calculado que una persona podría vivir exclusivamente comiendo papas si las complementa con leche. Son cientos los usos que … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Papa (Solanum tuberosum)

Descripción El pepino es el fruto en baya procedente de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Bajo este nombre se engloban unas 850 especies de plantas, casi todas herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos muy grandes y protegidos … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Pepino (Cucumis sativus)

Descripción La sandía es una gran fruta. ¡Algunos ejemplares pueden llegar a pesar hasta veinte kilos! En África, de donde es originaria, todavía se le puede encontrar en estado silvestre. Como muchas otras frutas, es una abundante fuente de vitamina C. Se consume fresca en temporada, en aguas … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Sandía (Citrullus lanatus)

Descripción El sorgo es una planta originaria de la India y uno de los principales cultivos de México. La producción se utiliza prácticamente en su totalidad para el consumo animal. Las denominaciones "sorgo forrajero" y "sorgo grano" provocan algunas confusiones, debido a que se … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Sorgo forrajero (Sorghum vulgare)

Descripción El sorgo es una planta originaria de la India y uno de los principales cultivos de México. La mayor parte del sorgo en grano se utiliza en la preparación de alimentos balanceados para animales. También se harina de sorgo sola o en harinas compuestas para la fabricación de galletitas, … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Sorgo en grano (Sorghum vulgare)

Descripción Son muchos los usos que pueden darse a la soya. Los más importantes son la obtención de proteínas, aceite, lecitina y forrajes. Se cultiva principalmente para la producción de semillas que se transforman en harina para la elaboración de alimento para el ganado. El aceite de soya se … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo de la Soya (Glycine max)

Descripción El tabaco es uno de los más importantes productos agrícolas no alimenticios. Las hojas del tabaco, más que comerse, se fuman, se mastican, se usan como pesticida y también en la elaboración de algunos remedios medicinales. La producción más importante se destina a la elaboración de … [Read more...] about Propagación y técnicas de cultivo del Tabaco (Nicotiana glauca)