Documentos en la categoría "Café y cafeticultores en México"

Breve historia del café en la altiplanicie de Nicaragua

Se descubre el uso del grano en Abisinia (Etiopía) alrededor del año 575 D.C. Pasa a Yemen y Arabia, de donde algún un peregrino musulmán lo llevó de La Meca a la India y luego ...

Fecha Publicado el 29 de Junio 2007 | Resumen

1. Introducción al estudio de la cafeticultura

Desde hace más de dos siglos y hasta nuestros días, el café se mantiene como una de las bebidas más populares en el mundo occidental. El grano del cafeto es considerado como un producto básico* ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

2. Producción, beneficiado e industrialización del café en México

En el ámbito internacional se diferencian cuatro calidades básicas de café, que de acuerdo a su lugar de origen, son los siguientes: suaves colombianos, cultivados en Colombia, Kenia y Tanzania; otros suaves, que crecen en ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

3. Características de la cafeticultura mundial

La dinámica del sistema agroindustrial del café en todos los países productores está influida en distintos sentidos por el comportamiento del mercado mundial, entre otras causas, porque dicho cultivo se extendió hasta alcanzar a más ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

4. Factores que influyen en la cafeticultura mundial

Cabe destacar en este punto que son pocos los factores internacionales que por sí solos pueden afectar sensiblemente la producción y por ende los precios mundiales del grano; en general, tales factores sólo tienen un ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

5. Tendencias recientes de la producción de cafe en el mundo

En este apartado describiremos los efectos que para la producción mundial del grano tuvo el término de las cláusulas económicas del CIC debido a sus repercusiones dentro del mercado y para los países productores. Posteriormente ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

6. Tendencias mundiales de la oferta del cafe

En este apartado definiremos a la oferta de café como la suma de la producción de un año cafetero determinado, más las existencias de arrastre procedentes del año anterior, menos el consumo interno de los ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

7. Tendencias de la demanda mundial de cafe

En este apartado analizaremos la demanda mundial del café y las transformaciones que ésta ha experimentado dentro de nuestro periodo de estudio. Ello se hará primeramente detallando algunos componentes de la demanda, para luego enunciar ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

8. El cultivo del cafe en México

La cafeticultura en nuestro país tiene una importancia económica y social considerable que, según el Ingeniero Gabriel Gómez, tiene sus cimientos a finales del siglo XVIII, cuando ya se habían registrado las primeras exportaciones del ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

9. Características económicas y financieras de la cafeticultura en México

En el presente apartado vamos a describir algunos de los principales problemas económicos que afectan al sector cafetalero desde finales de los años ochenta, cuando varios elementos de orden interno y externo se conjugaron para ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

10. Plagas del cafeto y problemas climáticos

Mención especial en este apartado merece la roya del cafeto, que ingresó al país en 1981 y que es producida por el hongo hemileia vastratix, que ataca a todas las plantas de un cultivar. Los ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

11. Características políticas de la cafeticultura mexicana

En nuestro trabajo, el aspecto político de la cafeticultura esta relacionado principalmente con las acciones que el gobierno ha realizado durante la segunda mitad del siglo XX y que influyen de diversas maneras tanto en ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

12. Nueva participación gubernamental en la cafeticultura

La actuación reciente del gobierno en el ámbito de la cafeticultura nacional está referida a la eliminación de sus funciones de regulación económica y a proporcionar las bases normativas y jurídicas que permitan establecer los ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

13. Características sociales de la cafeticultura mexicana

Desde el punto de vista social, la importancia del café reside en que más de 190,000 productores y aproximadamente 350,000 jornaleros participan en este cultivo, además de que considerando las familias de estos grupos y ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

14. Algunos de los problemas sociales más importantes

Como se ha podido ver, los problemas que enfrenta el campo cafetalero mexicano son múltiples, además de estar íntimamente relacionados entre sí, situación que presenta sus efectos combinados prácticamente en cada pequeña parcela del país. ...

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 | Resumen

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