Documentos en la categoría "Café y cafeticultores en México"

10. Plagas del cafeto y problemas climáticos

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 |

Mención especial en este apartado merece la roya del cafeto, que ingresó al país en 1981 y que es producida por el hongo hemileia vastratix, que ataca a todas las plantas de un cultivar. Los ataques se producen en épocas de lluvias ligeras y corto periodo de buen tiempo. La espora de este hongo es muy resistente y puede transportarse por corrientes de aire o adherida a cualquier objeto, teniendo una germinación, en condiciones ideales, de sólo tres horas [11].

Por su parte, la broca del grano es un diminuto escarabajo negro que penetra la cereza del cafeto y se aloja dentro de la semilla, dejándola inservible y con un aspecto negruzco. Esta plaga entró a Chiapas en 1979, y al igual que la roya, proviene de Centroamérica. Estas enfermedades constituyen los problemas fitosanitarios más importantes de la cafeticultura nacional y mundial.

11. Características políticas de la cafeticultura mexicana

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 |

En nuestro trabajo, el aspecto político de la cafeticultura esta relacionado principalmente con las acciones que el gobierno ha realizado durante la segunda mitad del siglo XX y que influyen de diversas maneras tanto en la actividad misma como sobre quienes la desarrollan. En este sentido, podremos observar cuáles han sido los cambios en las políticas del gobierno, en sus instituciones y en la reglamentación de la producción y comercialización del grano.

La primera acción directa del sector público en las zonas cafetaleras ocurrió durante la Segunda Guerra Mundial. Había una fuerte inversión de capital alemán en las zonas cafetaleras de Chiapas, y los propietarios de origen alemán formaban mayoritariamente el sector patronal. Casi la totalidad de la cosecha exportada por ellos se destinaba a Alemania.

12. Nueva participación gubernamental en la cafeticultura

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 |

La actuación reciente del gobierno en el ámbito de la cafeticultura nacional está referida a la eliminación de sus funciones de regulación económica y a proporcionar las bases normativas y jurídicas que permitan establecer los límites de la participación gubernamental y los criterios formales para el establecimiento de un nuevo marco de relaciones entre los agentes económicos involucrados en el complejo económico del café.

De acuerdo con la nueva política, las perspectivas de desarrollo para la mayoría de los productores del sector social estarán, por una parte, en función de los programas de apoyo que se instrumenten con los recursos del Sistema Solidaridad y, por otra, a partir del establecimiento de nuevas formas asociativas que se derivan de la nueva Ley Agraria y que permitirán la formación de unidades de producción de alta capacidad técnica y económica.

13. Características sociales de la cafeticultura mexicana

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 |

Desde el punto de vista social, la importancia del café reside en que más de 190,000 productores y aproximadamente 350,000 jornaleros participan en este cultivo, además de que considerando las familias de estos grupos y las del personal ligado a la transformación y comercialización del grano, alrededor de 3 millones de mexicanos dependen del café en algún grado [1].

Mujeres cafeticultorasJunto a ello, durante los doscientos años de cultivo y transformación del café, se han generado una serie de particularidades que se manifiestan por regiones cafetaleras, entendiéndose por región el área geográfica integrada por varios municipios contiguos y características geográficas semejantes; donde generalmente alguna cabecera municipal se ha desarrollado más que otras y constituye el centro económico, comercial y hasta político del área.

14. Algunos de los problemas sociales más importantes

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 |

Como se ha podido ver, los problemas que enfrenta el campo cafetalero mexicano son múltiples, además de estar íntimamente relacionados entre sí, situación que presenta sus efectos combinados prácticamente en cada pequeña parcela del país. Por esta razón, ahora vamos a presentar una breve explicación de algunos de los inconvenientes sociales que más afectan al campo (cafetalero) mexicano, lo que nos permitirá entender mejor cuál es la situación que vive la cafeticultura nacional. Entre los problemas a tratar se encuentran la paulatina aculturación, la situación crediticia de los pequeños cafeticultores, la diferencia entre los precios pagados al productor y cobrados al consumidor y la emigración, ésta última como uno de los efectos de los anteriores y que, no obstante, se ha vuelto en sí otro problema importante.

15. Fuentes de información consultadas para esta investigación

Fecha Publicado el 30 de Septiembre 1999 |

García, Arturo et al (Comps.); Cafetaleros. La construcción de la autonomía; México; Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras, 1991.

Gómez, Gabriel; Cultivo y Beneficio del Café; México; Publicaciones Camacho, 1998; edición original de 1894.

Gresser, Charis y Tickell, Sophia; Pobreza en tu taza. La verdad sobre el negocio del café; s/l; Oxfam International, 2002.

Martínez Morales, Aurora Cristina; El proceso cafetalero mexicano; México; UNAM-IIE, 1996.

Nolasco, Margarita; Café y Sociedad en México; México; Centro de Ecodesarrollo, 1985.

Pérez Grovas, Víctor et. al; El café en México, Centroamérica y el Caribe. Una salida sustentable a la crisis; México; Oxfam, 2002.

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