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Autor: Fernando Celis
Producción:
La O.I.C. calcula una producción en México para el ciclo 2006-2007 de 4.2 millones de sacos. Recientemente eleva su estimado a 4.5 millones de sacos. El USDA en su ultimo reporte (16-Dic.-2006), estima una cosecha de 4.2 millones de sacos. En México no se conocen estimados oficiales para el ciclo. Los productores de diferentes regiones cafetaleras manejan que observan situaciones climatológicas diversas, excesos de lluvia, frió, clima seco, etc. Incluso en una misma región. Se maneja también un fuerte abandono de cafetales en Xicotepec, Puebla y Tlapacoyan en Veracruz. También una mayor cosecha en regiones como Huatusco y Coatepec en Veracruz. Si se partiera de que un promedio de cosechas de precios no bajos en ciclos anteriores fuera de 5.5 millones de sacos, con un nivel actual de 4.2 millones de sacos se tendría un 76% de los niveles llamémosle normales. Algunos dirán que no es tan malo después de varios años de precios tan bajos y las fuertes fluctuaciones de precios en los 2 últimos años. Otros dicen que con un tercer año de precios regulares la producción esta aumentando lentamente.
Inventarios:
No se tienen datos oficiales de inventarios para el cierre del ciclo 2005-2006. En septiembre del 2006, el USDA (EE.UU.) maneja 700,000 sacos para inicios del ciclo 200-2007, lo cual no sería creíble y son resultados de meros cálculos especialmente a partir de un muy bajo consumo interno en años anteriores.
Importaciones:
No se cuenta con datos oficiales de importaciones para el ciclo 2005-2006. El USDA (EE.UU.) calcula 257,000 sacos de 60 kilos y para el 2006-2007 maneja 190,000 sacos. No se cuenta con datos, sobre que monto de las importaciones se reexporta y cuánto se utiliza para el consumo interno.
Exportaciones
El reporte de exportaciones de la O.I.C. a partir de datos oficiales para el ciclo 2005-2006, señala que México exportó 2.51 millones de sacos; el USDA maneja 2.6 millones de sacos. Conforme a los datos de producción, importaciones, consumo interno y exportaciones, que se han manejado del ciclo anterior potencialmente las exportaciones para el ciclo 2006-2007 podrían ser se alrededor de 2.7 millones de sacos. El USDA estima 3.4 millones de sacos de exportaciones para el ciclo 2006-2007, que no son creíbles ya que están sustentadas principalmente en una disminución de inventarios de 700 mil a 234 mil sacos.
Consumo interno
La O.I.C. sigue manteniendo desde ya varios años, un consumo interno sin variación de 1.5 millones de sacos al año. El USDA maneja para el ciclo 2006-2007 1.36 millones de sacos. Otros estimados manejan alrededor de 1.7 millones de sacos, para variar no se conocen estimados oficiales con suficiente sustento.
Precios internos
En relación a los precios pagados a los productores, se siguen presentando fuertes variaciones de unos $300.00 por quintal entre las regiones de precios más altos como el centro de Veracruz y regiones de precios más bajos como la Huasteca Hidalguense y Potosina. En una region de precios, en una región de precios altos como Coatepec en Veracruz se observa que a fines de diciembre del 2004, se pagan precios en las zonas altas de un poco mas de 4.00 pesos por kilo de cereza, con un precio de bolsa de alrededor de 126 dólares, los precios pagados por un kilo de cereza no rebasabn los 3.90 pesos. La disminución de precios se debe a un peso mas sobrevaluado, diferenciales de exportación mas negativos, mayores costos de beneficiado húmedo, mayores gastos de comercialización y seguramente mayores utilidades de los compradores. Considerando las condiciones de la cosecha anterior para la actual cosecha se considera un deterioro de precios de cuando menos 10 dólares por quintal.
Tipo de cambio peso dólar de EE.UU.
Si para la cosecha 2004-2005 se tuvo un tipo de cambio de alrededor de 11.15 pesos por dólar, para esta cosecha probablemente el tipo de cambio se ubique alrededor de los 11 pesos por dólar. Considerando una inflación acumulada para el productor en 2 años cuando menos 10%, tenemos una pérdida de ingresos del productor por sobrevaluacion del peso de alrededor del 12%. Si lo vemos contra el año 2000 que es cuando se da un proceso de mayor sobrevaluacion del peso probablemente la afectación a los ingresos del productor sea no menos al 25%. La sobrevaluacion del peso se debería a los fuertes ingresos de dólares por mayores precios del petróleo, aumento de remesas, inversión extranjera, etc.
Perspectivas
En algunas regiones como el centro de Veracruz los productores manejan que necesitan 1300 pesos por un quintal de pergamino para recuperar cuando menos los costos de producción, actualmente solo reciben alrededor de 1050 pesos por quintal de café pergamino con precios en bolsa de 120 dólares. Se necesitarían entonces casi 140 dólares en Bolsa, para que sea rentable la producción, lo cual manifiesta los fuertes problemas de competitividad que tiene la producción de café en México. Los productores manejan un aumento de costos de producción mayor a la inflación promedio, debido a un aumento del costo del jornal para labores y recolección del café, que en algunas regiones se ubican de 1.50 a 2.00 pesos por kilo de cereza; así como la elevación de precios de los insumos. Lo mas alarmante es la escasez de mano de obra, debido a la migración a los EE.UU. por los salarios que se pagan en este país que son cuando menos 5 veces mayores a los pagados en México en las labores del campo.
Se tiene el fuerte problema de la sobrevaluacion del peso, que actualmente representa una perdida de casi 300 pesos por quintal, los diferenciales negativos de hasta 6 dólares por debajo de la bolsa, cuando minimamente como promedio nuestro café debería estarse vendiendo a bolsa mas 10 dólares. Además el problema es del aumento de los costos de comercialización y utilidad del comprador por quintal, atribuidos según a la disminución de la comercialización del café. Si en años anteriores se manejaban exportaciones de alrededor de 4 a 4.5 millones de sacos, en los últimos 3 años van de los 2 a 2.5 millones de sacos. Si en los siguientes años se tiene una disminución de precios y se mantiene la sobrevaluacion de la moneda, el creciente costo de mano de obra, los diferenciales negativos y altos costos de comercialización, se tendrán fuertes problemas para mantener la producción. ¿Qué pasaría por ejemplo en unos 3 ciclos, si los precios estuvieran a 90 dólares las 100 libras en la bolsa?, podríamos tener un pago por kilo de cereza en las regiones de precios mas altos no mayor a los 2.40 pesos por kilo de cereza y el costo de recolección se acercará a los 2.00 pesos por kilo. Sin duda el sector productor podría caer en una crisis mayor que la última del 2000 al 2004.
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