Revista de divulgación sobre desarrollo sustentable en México y América Latina

Desarrollo del mercado mexicano de productos orgánicos, el caso del Tianguis Orgánico Chapingo (comentarios)

Leer artículo | 21 de Noviembre 2008

Autor: Rita Schwentesius Rindermann [1], Erin Nelson [2], Laura Gómez Tovar[3], Manuel Ángel Gómez Cruz [4]

Actualmente, el mercado interno de los productos orgánicos se encuentra en una etapa incipiente, ya que sólo el 15% de la producción orgánica se consume dentro de México y sólo el 5% se vende como orgánico (el resto se vende como si fuera convencional). No obstante, a diferencia de hace 10 años, hay un mayor número de iniciativas de comercialización a través de varios canales, como tiendas especializadas, tiendas naturistas y cafeterías, generalmente ubicadas en las principales ciudades del país y centros turísticos. También algunos supermercados (por ejemplo Sumesa, Comercial Mexicana y Soriana) han empezado ofrecer productos orgánicos como lácteos, jugo de manzana, y algunas verduras.

Además, un número creciente de tianguis y mercados orgánicos se están formando en varias ciudades por todo el país desde 2003. Estos mercados están apoyados por productores y consumidores comprometidos y en muchos casos existen también vínculos con universidades y organizaciones no gubernamentales. A diferencia del sector orgánico “convencional”, los tianguis y mercados orgánicos están enfocados a la venta de productos que, además de ser orgánicos, se producen localmente por pequeños productores y se comercializan localmente. Las funciones y beneficios de este tipo de mercado incluyen: 1) la organización y coordinación de la producción y consumo directo de productos orgánicos; 2) la oferta de alimentos sanos a precios justos tanto para los productores como para los consumidores porque excluyen a los intermediarios; 3) la vinculación entre la población urbana y el campo; 4) la creación de una conciencia ecológica y social sobre la importancia de producir y consumir de forma responsable; 5) la promoción de la filosofía de la agricultura orgánica; 6) la estimulación y promoción del consumo regional de productos orgánicos locales; 7) la minimización del impacto ecológico a través del ahorro en transporte, empaque y distribución de los productos; 8) la difusión de información técnica y científica entre los productores y la población en general y; 9) la oferta de espacios para la convivencia y el desarrollo de actividades culturales (música, pintura, talleres, etc.).

Más artículos relacionados:

Artículos sobre: chapingo (16), jamaica (5), nutricion (8), productos organicos (99), tianguis (9)

Artículos recientes en esta misma categoría:

• Talleres nacionales para el fortalecimiento y desarrollo de capacidades del Sector Orgánico y su sistema de control - 12-11-2009
• Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos A.C. (REDAC) y la Certificación Participativa - 10-11-2009
• Tianguis orgánico Chapingo: 5o aniversario - 22-12-2008
• Desarrollo del mercado mexicano de productos orgánicos, el caso del Tianguis Orgánico Chapingo - 21-11-2008
• Como hacer la fertilizacion orgánica del aguacate - 29-01-2008
• Apicultura orgánica: una opción para pequeños productores del trópico mexicano - 19-06-2007
• Returning to the roots of the organic ideal: Local markets and participatory certification in Mexico - 04-04-2007
• Agricultura orgánica de México; directorio - 14-12-2006
• Cultura Orgánica, una revista de Editorial Agro Síntesis - 20-10-2006

Contacto | Privacidad | Aviso legal | Publicidad