Documentos en la categoría "Café y comercio justo en Chiapas, México"

Introducción a El comercio justo en México: una evaluación

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

Chiapas es una de las regiones que sufren de mayor exclusión social en México. Al mismo tiempo, es una región que posee grandes riquezas naturales y que cuenta con una fuente importante de divisas: el café. Durante muchos años, la producción del café era exclusiva de las fincas cafetaleras. Sin embargo, de unos años a la fecha, han surgido un sin fin de pequeños productores que dependen de este producto y que no tienen más de 5 hectáreas de terreno para su cultivo. Muchos de estos productores han decidido organizarse en cooperativas con el fin de hacer frente a las sucesivas crisis por las que ha atravesado este producto. Una de estas crisis se debe al fin de los acuerdos del café, lo que permitió la fluctuación del precio y la especulación. Otra es la desaparición del Instituto Mexicano del Café (INMCAFE), en 1989, y con esto el fin de los subsidios y de un comprador garantizado.

1.1 La formación del capital social rural

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

Después de la revolución mexicana, el Partido de la Revolución Nacional, PRN, que más adelante se convirtió en el Partido Revolucionario Institucional (PRI), basó rápidamente su legitimidad sobre la incorporación del grueso de la población en un proyecto nacional de desarrollo. De esta manera, las organizaciones corporativistas fungían como pilares del Estado, mientras que las organizaciones independientes eran constantemente reprimidas. Se trató de asimilar a las diferentes comunidades indígenas en un grupo moderno y homogéneo que coincidiera con el proyecto de desarrollo nacional. El modelo mexicano se basó en los supuestos de la época de los 60: un gobierno fuerte e intervensionista y una tasa de crecimiento económico elevada. Sin embargo, este proyecto no funcionó debido a la fragilidad de la estructura sobre la que reposaba el aparato estatal.

1.2 La producción de café

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

Después de la Revolución mexicana, la reforma agraria permitió la redistribución de un número importante de tierras bajo la forma de ejidos. Con este sistema, los agricultores tenían la libertad de elegir sus cultivos. Es interesante como, entre 1930 y 1960, México fue autosuficiente en materia de producción de agrícola. Sin embargo, la crisis acabó con el dinamismo de este sector. En efecto, las políticas económicas subsiguientes alentaron principalmente la agricultura de exportación y el uso de las tierras para el pastoreo. Esta estrategia provocó serios desequilibrios en la distribución de los recursos, el desempleo y el empobrecimiento de la tierra. Por otro lado, la adquisición de créditos públicos por parte de los grandes propietarios favoreció el abaratamiento de los costos a expensas de los pequeños productores, quienes no tienen acceso a los avances tecnológicos.

2. El comercio justo

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

A finales de los años 80, algunos productores de café en Oaxaca, de la cooperativa UCIRI y la fundación Max Haavelar, fueron los creadores de la versión actual del comercio justo. La idea de base era que los productores vendieran su café directamente, evitando los intermediarios y obteniendo un precio mínimo por su producción. A partir de entonces, UCIRI se convirtió en ejemplo de organización para otros pequeños productores. En sus inicios, el comercio justo era muy limitado y debido a que las necesidades de los productores son muchas, se decidió atraer al grueso de los consumidores. En este sentido, desde que los productos de comercio justo salieron de la marginalidad para ser colocados en los grandes almacenes, se necesitó una garantía para el consumidor final. Así, junto con el nuevo sistema se creó un sello de comercio justo que responde a un proceso de certificación. El caso de México es particularmente interesante cuando se estudia el fenómeno del comercio justo.

2.1.1 Panorama general

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

La mayoría de estas cooperativas fueron creadas en la década de los 90, sin embargo hay algunas más antiguas como Majomut o la Sociedad Cooperativa Tzeltal-Tzotzil. Éstas varían mucho en cuanto a su tamaño. La más grande es Majomut con cerca de 1500 miembros, y la más pequeña es Tzotzilotic Tzobolotic con sólo 192. Podríamos considerar la FIECH, donde hay cerca de 2030 productores, pero en este caso se trata de una federación de cooperativas. La estructura es prácticamente la misma para todas las cooperativas de este estudio. Todas cuentan con una asamblea general que se reúne frecuentemente, un consejo de administración, une asamblea de delegados representantes, un consejo de verificación y un equipo técnico.

2.1.2 El comercio justo desde el punto de vista del productor

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

Todas las cooperativas que visité participan en el sistema de comercio justo. Sin embargo, no todas logran vender la mayoría de su producción en este mercado, algunas excepciones son Tzotzilotic Tzobolotic, Maya Vinic y Paluche’n. Otras, como OTCP o Tzeltal-Tzotzil venden aún una buena parte en el mercado convencional.1 Parece ser que, a pesar de que el comercio justo trata de estabilizar el mercado, los pequeños productores de café siguen teniendo problemas para encontrar compradores permanentes. Además, la mayoría de las cooperativas deben pertenecer forzosamente a alguna red si quieren acceder al mercado justo. Algunas de ellas han incluso creado comercializadores, como es el caso de la FIECH con Vida y Esperanza o de Majomut con COMPRAS. La FIECH ofrece entonces este servicio a todos sus miembros. Mientras, algunas cooperativas como Tzotzilotic Tzobolotic, Tzeltal-Tzotzil y OTPC utilizan los servicios de COMPRAS. En este sentido, se da el caso que algunas cooperativas no están al tanto de quienes son sus compradores finales.

2.2 Entrevistas a otros actores del comercio justo en México

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

El comercio justo en México reposa sobre tres pilares: Certimex, que es el organismo de certificación; Comercio justo México (CJM), que se encarga de la promoción y la legislación y Agromercados, que se concentra en la comercialización. Durante mi estancia en México, tuve la oportunidad de entrevistarme con representantes de Comercio justo México y de Agromercados. También me entrevisté con un representante de la asociación civil Vinculación y Comunicación Social, una joven organización que trabaja en la creación de lazos entre los pequeños productores en general y los compradores potenciales. La sensibilización y la promoción del consumo responsable también forman parte de su agenda.

2.2.2 Las redes comerciales

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

Las tres organizaciones tratan de expandir la red comercial del mercado justo. Con respecto al tema de la comercialización, existen dos vías de acceso al mercado en estos momentos: el mercado convencional y el mercado justo. La que se basa en el comercio justo es evidentemente más corta, ya que las cooperativas venden directamente su café. Existen algunos intermediarios, pero son intermediarios "justos", según los términos de Agromercados. Hemos visto que incluso algunas cooperativas han creado comercializadoras que les ayudan en esta labor. Sin embargo, hay que señalar que las capacidades de comercialización dependen en gran medida del tamaño y de las capacidades de la cooperativa. Así, en muchas ocasiones, las cooperativas más pequeñas deben acudir a otras organizaciones. Por otro lado, se da el caso de que no toda la producción puede venderse en el mercado justo, de hecho, ese caso es raro. Gran parte del café se queda entonces en la cooperativa. De esta manera, los intermediarios convencionales siguen siendo parte de la vida cotidiana de los productores.

Conclusiones a El comercio justo en México: una evaluación

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

A lo largo de este texto hemos podido apreciar la importancia de la formación del capital social, sobre todo como prerrequisito para el surgimiento del comercio justo en México. La organización de las comunidades y de los productores ha sido vital en el proceso. Por otro lado, las alianzas externas son igualmente importantes. En este sentido, no se puede negar el papel que han jugado los diversos actores: la Iglesia católica en cuanto a la logística y la organización de los productores; las ONG nacionales e internacionales en cuanto al apoyo técnico, el financiamiento y la elaboración de proyectos de desarrollo y finalmente el propio gobierno, quien sigue siendo una fuente importante de recursos económicos. Una vez que el capital social está establecido, se facilita entonces el surgimiento de movilizaciones que promueven el desarrollo local. Entre éstas se encuentran el comercio justo y la agricultura orgánica. En efecto, la semilla se sembró en terreno fértil. En un ambiente donde la organización y la cooperación existen de antemano, el trabajo que resta por hacer se reduce.

Referencias bibliográficas de El comercio justo en México: una evaluación

Fecha Publicado el 6 de Diciembre 2005 |

Referencias bibliográficas

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