Artículos del libro "Mexico orgánico" editado por la Universidad Autónoma Chapingo, Mexico.
Del minifundio indígena al mercado global
Leer artículo | 
Publicado el 1 de Julio 2008
Felicitamos a los organizadores de este evento (Reunión de Trabajo en la H. Cámara de Senadores, 25 de julio de 2007) que integra la pluralidad de experiencias ricas y diversas emanadas desde diversas experiencias auténticas y comprometidas con el desarrollo sostenible del campo mexicano y agradecemos el espacio de participación. El Centro de Agroecologia San ...
Reflexiones sobre el Manejo ecológico de los suelos
Leer artículo | Publicado el 6 de Junio 2008
Mientras intentaba iniciar la escritura de estas notas y así participar en este fraterno y singular encuentro en calidad de presente ausente, recordaba mi infancia de niño campesino lleno de sueños. Casi todas las tardes, antes de caer el crepúsculo solía visitar un potrero aledaño, diseñado para ganado vacuno. Me acostaba sobre la hierba fina, ...
Movimiento orgánico en México
Leer artículo | Publicado el 26 de Mayo 2008
Ideas Establecer redes comerciales/logísticas en las que varios productores de una región sean capaces de organizarse y enviar sus productos juntos a otras regiones (esto les permite acceder a otros mercados mientras que se reducen costos de transporte). No sé si ya se haya intentado antes, pero me parece que podríamos establecer algo así como ...
Importancia y perspectivas de los insumos orgánicos en México
Leer artículo | Publicado el 10 de Mayo 2008
Los métodos de producción y transformación orgánica se basan en el empleo de los recursos naturales, orgánicos y renovables. La agricultura orgánica mantiene la fertilidad del suelo, primeramente a través del reciclaje de las materias primas orgánicas. La disponibilidad de los nutrientes depende sobre todo de los organismos presentes en el suelo. Los parásitos, las ...
Experiencias y Retos de la Certificación de Productos Orgánicos en México
Leer artículo | Publicado el 30 de Abril 2008
1. Antecedentes y desarrollo de la agricultura orgánica La agricultura orgánica tiene sus inicios en Europa en la década de los cincuentas y en México inicio en 1963 con la producción de café orgánico en la Costa de Chiapas, pero hasta 1982 es cuando se da una fuerte promoción de este sistema al ser adoptado ...
Filosofía de lo orgánico
Leer artículo | Publicado el 27 de Marzo 2008
Con frecuencia, se hace la referencia al heterogéneo grupo de "los orgánicos" (formado por productores micro, medio y grandes, tenderos, procesadores, intermediarios, certificadores, asesores, investigadores, comunicadores y también consumidores), como un subsector de la producción agrícola, apuntando hacia un mercado específico, el que, como se ha repetido, crece en forma muy dinámica, tanto en el ...
Alimentos orgánicos y seguridad alimentaria
Leer artículo | Publicado el 19 de Marzo 2008
Los alimentos orgánicos son aquellos que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos, biológicos o sustentables". Estas prácticas tienen tres objetivos principales: la obtención de alimentos más saludables, un ingreso mayor para los agricultores y la protección del medio ambiente a través del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el ...
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