Talleres de desarrollo de capacidades del sector orgánico

México es uno de los principales países en la producción y exportación de alimentos orgánicos en el ámbito internacional y nuestro mercado nacional ha empezado a desarrollarse a través de tianguis y tiendas. No obstante, hasta la fecha no cuenta con una normatividad para regular y fortalecer las operaciones orgánicas de conformidad con las exigencias de dichos mercados.

Por tal motivo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), conjuntamente organizan: "Talleres Nacionales para el Fortalecimiento y desarrollo de Capacidades del Sector Orgánico y su Sistema de Control".

El convenio entre ambas instituciones incluye 12 actividades, a saber:

1. Talleres Regionales para Promoción de las Disposiciones Aplicables en la Operación Orgánica (Lineamientos Técnicos de la Producción Orgánica de México).
2. Talleres para desarrollar Guías de Apoyo a la Producción Orgánica (hortalizas, frutas, producción de miel, ganadería de leche y carne).
3. Talleres para el desarrollo de Serie de Ecotecnias de Apoyo a la Producción Orgánica (producción de composta, producción biointensiva, control de plagas en plantas, control de garrapatas en ganado y manejo de praderas).
4. Taller Especializado "Inducción a la Operación Orgánica" para personal de Gerencias estatales de FIRA.
5. Taller Nacional de Inducción a la Producción Orgánica en México para el Fortalecimiento de los Organismos de Apoyo Al Sistema de Control Nacional.
6. Taller Especializado en Procedimientos de Acreditación ISO Guía 65.
7. Taller de Intercambio de Experiencias en Sistemas de Control Gubernamental Internacional (Argentina-Costa Rica-México).
8. Taller de Inducción para Ingresar Como País Tercero a la Unión Europea.
9. Taller Especializado en Sistema de Control Interno (SCI) para Grupos de Pequeños Productores.
10. Taller de Validez Y de Aplicación de la Ley de Productos Orgánicos.
11. Taller para Generar el Proyecto para Grupo de Expertos en Evaluación de Insumos.

la información sobre fechas y lugares está disponible en el portal de la universidad Autónoma Chapingo (UACh):

Taller Especializado "Inducción a la Operación Orgánica" para FIRCO

los Talleres iniciaron los días 22 al 25 de septiembre de 2009 en las instalaciones de la UACH, Estado de México con la presencia del Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera de SENASICA, MVZ Octavio Carranza de Mendoza; el Rector de la Universidad Autónoma Chapingo, Dr. Aureliano Peña Lomeli; y el Coordinador General del Convenio por parte de la UACh, Dr. Manuel Ángel Gómez Cruz y MC Aurora Lobato, Subdirectora de Control de Productos Orgánicos de SENASICA.

En el Taller participaron en 29 representantes de FIRCO de 24 estados de la repœblica mexicana.

Foto 1: el Ing. Sergio Trueba de NOCON explica los principios del manejo de plagas y enfermedades en la producción orgánica y el funcionamiento de diferentes insumos.

FIRCO cuenta con el Proyecto de Apoyo al Valor Agregado de Agronegocios con esquemas de Riesgo Compartido (PROVAR) con un instrumento y fondos de apoyo que pueden dirigirse a la producción orgánica en México. No obstante, hasta la fecha la relación de FIRCO con el sector orgánico ha sido incipiente, e instrumentos y orientaciones para la formulación y evaluación de proyectos de inversión en este sector no se han desarrollado. El objetivo del mencionado Taller consistió por ello en presentar y analizar con personal técnico de FIRCO que orientan apoyos para la producción y certificación orgánicas, las diferentes etapas de la operación orgánica, así como, aspectos relevantes de la cadena de producción para interpretar de manera homogénea lineamientos técnicos e identificar áreas de oportunidad para el desarrollo de proyectos relacionados con la producción orgánica.

En ese contexto, 18 ponentes abordaron temas como: Agroecología como principio básico de la agricultura del siglo XXI, situación actual de la producción orgánica en al ámbito internacional y en México, manejo de plagas y enfermedades, fertilidad del suelo y compostaje, normas internacionales; así como certificación, inspección y control interno de grupos de pequeños productores. También se presentaron experiencias concretas de la producción de hortalizas (Pro-Orgánco). en las visitas de campo se conocieron una pequeña empresa dedicada a la producción de insumos para el manejo de plagas y enfermedades, y la asesoría técnica (NOCON), así como la producción de composta a nivel comercial. Finalmente, representantes de la Subsecretaría de desarrollo Rural y de SENASICA abordaron la problemática y los avances en el diseño y la instrumentación de políticas específicas hacia la agricultura orgánica.

Foto 2. el Ing. Rubén Zepeda Piña expone sus experiencias en el compostaje comercial

Todas las ponencias están disponibles en:

El Taller terminó con una expo-venta del Tianguis Orgánico Chapingo.

El interés de los participantes se dirigió hacia la competitividad de la producción orgánica, en lo particular si es posible controlar las plagas y enfermedades para mantener los rendimientos y las ganancias de los productores. Otras preguntas se enfocaron sobre los costos de insumos, de producción y de las diferentes etapas de la certificación, en particular del control interno.

El Taller permitió definir prioridades para poder canalizar con mayor efectividad los apoyos disponibles hacia el sector, a saber:

• Un sistema de acreditación para despachos que ofrecen servicios para la agricultura orgánica
• Una lista de insumos permitidos, restringidos y prohibidos con aproximados de precios;
• Información base sobre costos de certificación y control interno;
• Un directorio de expertos en los diferentes áreas de la agricultura orgánica;
• Talleres sobre formulación y evaluación de proyectos, y fiablemente
• Perspectivas de mercado por producto, entre otras.

Notas

Autores: Manuel Ángel Gómez Cruz y Rita Schwentesius Rindermann