Productos naturales

Receta: Cómo preparar agua de jamaica (correctamente*) Ingredientes 1 taza de flor de jamaica 4 tazas de agua Hielos y azúcar al gusto Preparación del concentrado de flor de jamaica Enjuague la jamaica perfectamente. Poner a hervir 4 tazas de agua. Cuando hierva el agua, retire del fuego, agregue … [Read more...] about Recetas de cocina con flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)

El consumo de carne en el mundo se concentra en más de 90% en la de cerdo, bovina y avícola, solamente el 0.5% corresponde a la carne de conejo. Mientras que en Italia la demanda alcanza 5.3kg al año, en México se llega sólo a 40g, aproximadamente. Con una producción de 4,200 toneladas, México ocupa … [Read more...] about Conejo orgánico: una alternativa de producción y consumo

Las plagas se han controlado, de una manera unilateral, con productos químicos organosintéticos en las últimas 7 décadas. in embargo, el abuso de estas substancias a través del incremento en las dosis, frecuencias de aplicación y sobre todo de las mezclas ha provocado el desarrollo de la resistencia … [Read more...] about Nueva visión en el manejo de plagas

Una cuestión complicada Si se trata de cervezas, es bueno ser estadounidense, pero es mejor ser multicultural. Cuando Barak Obama, candidato demócrata a la presidencia de los Estados Unidos oyó que el consorcio Belga y Brasileño InBev pretendía hacer la compra hostil de Budweiser, dijo que sería … [Read more...] about Cerveza y globalización. El pan bebible

While for consumers these products are becoming more mainstream, what challenges and opportunities does this pose for small-scale producers? Introduction Over the past several years, in response to the rapid growth in global demand for organic goods, the amount of organic production in Mexico has … [Read more...] about How to grow a local organic movement: the case of the Mexican Network of Organic Markets

El fenómeno del café de especialidad ha aflorado en numerosas ocasiones desde su nacimiento, hace tres décadas, con nuevos estallidos de creatividad, exploración y descubrimientos. Los pequeños cafeticultores, sin embargo, en su mayoría han atestiguado las celebraciones de cafés de especialidad … [Read more...] about La nueva frontera del café de calidad

¿Porqué es pertinente o necesaria la certificación de productos artesanales regionales? Para empezar necesitamos reflexionar sobre lo que es la artesanía y en qué se distingue de un producto manufacturado, de origen industrial o un producto de origen agropecuario producido en escala agroindustrial … [Read more...] about Criterios para la certificación de productos artesanales en la reserva de la biósfera de Los Tuxtlas

Vender más café en grano es una excelente manera de mejorar su negocio sin comprar máquinas grandes y caras que hagan bebidas pegajosas o calienten una y otra vez los viejos hot dogs. Es simple: deje que su producto principal sea también su mejor herramienta de ventas. El margen de ganancias es … [Read more...] about Cómo aumentar sus ventas de café en grano

En la finca La Hammonia, conocida también como Selva Negra se re-utilizan los sub-productos del café tales como las aguas residuales del beneficio húmedo y la pulpa de café. El agua se utiliza en sistema de riego después de pasar por un tratamiento y para la producción de gas metano y … [Read more...] about Sistema de biogás: utilización de subproductos del café

Este texto, hecho a partir de la experiencia de manejo de los ganaderos con una producción pecuaria certificada orgánica y/o de transición en el país (cfr. listado anexo) y de la agencia de certificación Bioagricoop México tiene como principal objetivo constituir un primer documento de trabajo por … [Read more...] about Ganadería orgánica certificada: experiencias mexicanas (2003)*

Producto típico, tradicional o de la tierra es una denominación que abarca, grosso modo, a todos aquellos productos identificadospor su origen geográfico, por su proceso de producción y por sus cualidades intrínsecas. Se trata, generalmente, de productos agroalimentarios,en su mayoría de origen … [Read more...] about Denominaciones de origen y bio territorio en México D.F.

¿Quiénes somos? Somos un grupo de 9 mujeres meliponiculturas, nuestra comunidad se llama Agustín de Iturbide y nos encontramos en el municipio de Othon P. Blanco, Quintana Roo. Actualmente trabajamos en el rescate de la meliponicultura, una actividad ancestral que está desapareciendo, al igual que … [Read more...] about ¿Cuáles son los beneficios de la miel virgen?

Producción: La O.I.C. calcula una producción en México para el ciclo 2006-2007 de 4.2 millones de sacos. Recientemente eleva su estimado a 4.5 millones de sacos. El USDA en su ultimo reporte (16-Dic.-2006), estima una cosecha de 4.2 millones de sacos. En México no se conocen estimados oficiales para … [Read more...] about Mercado y precios del café en México cosecha 2006-2007

El manejo orgánico del plátano y del banano Actualmente en México hay alrededor de 1350 ha de plátano y banano cultivadas de maneras orgánicas y certificada como tales. Estos predios son concentrados sobretodo en el sur de Chiapas, Oaxaca, nayarit, colima, guerrero, tabasco y Michoacán. El sistema … [Read more...] about Manejo, certificacion y comercializacion orgánica de plátano y banano. La experiencia mexicana y centroamericana

No podemos continuar contemplando el planeta en el cual vivimos como si fuese un tablero de ajedrez donde las personas mueven las cosas de un lado a otro. No podemos considerar al planeta como algo aislado del cosmos.Ailton KrenakCoordinador de la Unión de Naciones Indias del BrasilAudiencia pública … [Read more...] about ¿Qué hay detrás del café orgánico?

Desarrollo: "... ¿qué mitología, como no sea alguna magia negra inconfesable, tomará a su cargo ese brebaje de decadencia, emparentado con la heroína, el café que desvela?"José Vasconcelos. El café puede ser cualquier cosa desde una brebaje demoníaco, un veneno fulminante o la esperanza … [Read more...] about Café prohibido

¿Quiénes somos? Sociedad de Producción Rural Kabi Habin, recibe este nombre por ser una miel extraída de de la flor del árbol Habin (nombre científico). Formados desde 1990, fortaleciéndose como grupo con capacitaciones, logrando certificaciones de los más altos estándares de calidad. En 1996 se … [Read more...] about Miel Orgánica Kabi Habin SPR de RL

¿Quiénes somos? Somos un grupo de 18 productores mayas de una microregión denominada Poniente Bacalar en el Estado de Quintana Roo. Pertenecemos a las comunidades de Buena Fe, Buena Esperanza y Sinaí, municipio de Othón P. Blanco. Algunos hemos estado trabajando desde 1999 y desde el año 2002 … [Read more...] about Pitahaya (Cereus undatus)

I. Introducción. El papayo (Carica papaya L.) es una especie probablemente originaria de Centroamérica y Sur de México. Hay botánicos que piensan que su centro de origen podría ser el área del Caribe, otros entre Nicaragua y Honduras o al Noroeste de América del Sur en la vertiente oriental de los … [Read more...] about Cómo cultivar papaya orgánica en México

The Green Corner es el primer negocio en México que cuenta con una instalación de energía solar integrada por 204 paneles solares conectados a la red eléctrica en México. Esta instalación es un proyecto piloto y cuenta con paneles de 150W que tienen una capacidad de 30.6 KW de potencia, mismos que … [Read more...] about Negocio con paneles solares en México

Introducción: Objetivo central: Dinamizar el consumo orgánico En los últimos años el campo y sus procesos se han industrializado cada vez más. El uso indiscriminado de plaguicidas y fertilizantes sintéticos ha provocado la pérdida de fertilidad de la tierra, la destrucción de la vida silvestre y la … [Read more...] about The Green Corner, Productos orgánicos, ecológicos y sustentables

Más de 1,200 productos orgánicos y naturales para tu tienda o tu hogar. ¿Qué productos puedes encontrar? Lácteos, verduras, cereales, granos, huevo, carnes, frutas, condimentos, pollo, pavo, carne de soya, tofu, pastas, tortillas, pan, leche y leche para bebe (de almendra, quinoa o castaña), … [Read more...] about The Green Corner, otra opción en productos orgánicos

Como si el único problema de fondo fuera "la canasta familiar" en los grandes centros urbanos, el debate instalado en los medios de comunicación sobre los acuerdos de precios en distintos productos alimenticios deja de lado, en el caso de la yerba mate, a 13.000 familias de pequeños … [Read more...] about La verdad sobre la yerba mate en Argentina

¿Qué es la flor de jamaica? La Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), de la familia de las Malvaceas, es originaria de África, fue introducida a México en la época colonial y desde entonces se ha cultivado en regiones cálidas y semicálidas de nuestro país, siendo los estados de Guerrero, Oaxaca, Colima y … [Read more...] about Beneficios de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)

- Ver segunda parte, Mercado del maracuyá en México - Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial CIESTAAM, Universidad Autónoma Chapingo.Chapingo, Septiembre de 1996. Presentación El presente artículo es el resumen de un estudio más … [Read more...] about Mercado mundial del maracuyá

Ver primera parte, Mercado mundial del maracuyá La producción en México Evolución Histórica La producción de maracuyá en México ha pasado por varias etapas bien diferenciadas. Aparentemente, en la inicial se realizaron siembras de traspatio, sobre todo en los estados de Puebla y Veracruz. A partir … [Read more...] about Mercado del maracuyá en México

Historia El nombre se debe a su origen, la región de Kaffa, en el sudeste de Etiopía, donde la bebida se llama kahwa. El café se encuentra en las zonas tropicales y subtropicales. El plantío es denominado cafetal y la siembra, recolección y beneficio constituyen la cafeticultura. A partir del Siglo … [Read more...] about ¿Qué hay de trás de una taza de café? Datos básicos sobre café en México