Aviso importante: Este directorio NO contiene datos actualizados de las tiendas, pero la versión más reciente se encuentra aquí. Chiapas. Casona de Chocolate.Real de Guadalupe #23; San Cristobal de las Casas; C.P. 29200; Tel. (967) 678-1222. Café La selva.Crescencio Rosas #9 Esq. Cuauhtémoc; San Cristóbal de las … [Leer más...] acerca de Directorio de tiendas de productos organicos y de comercio justo en México
Productos naturales
Café amigable con las aves o "bird friendly"
Una preocupación creciente en el planeta es la conservación de la biodiversidad. Cada vez son más las especies de plantas y animales que se extinguen, especialmente en las selvas y bosques tropicales. La causa es simple: nosotros, los seres humanos, destruimos grandes extensiones de estos ecosistemas y los esfuerzos … [Leer más...] acerca de Café amigable con las aves o "bird friendly"
Pimienta gorda y aceite esencial de pimienta gorda en México
La pimienta gorda es nativa de América y la zona de Cuetzalan en Puebla, México, es uno de sus hábitats naturales. La producción regional fluctúa entre 250 y 300 toneladas de pimienta seca. La mayor parte de la pimienta se exporta en grano a los países europeos y asiáticos. Una pequeña parte la industrializamos para … [Leer más...] acerca de Pimienta gorda y aceite esencial de pimienta gorda en México
Café mexicano en el mercado canadiense
En el presente estudio presentaremos una descripción del mercado canadiense con miras a determinar la viabilidad de exportar de manera directa el café mexicano de las organizaciones sociales cafetaleras hacia ese mercado. Así, en un primer momento enunciaremos las características principales del café desde el punto … [Leer más...] acerca de Café mexicano en el mercado canadiense
Determinando la viabilidad de exportar a Canadá
Tradicionalmente, la mayor parte de las exportaciones mexicanas, incluyendo las de café verde y tostado, se han dirigido hacia los Estados Unidos, fenómeno que ha sido favorecido por factores históricos, geográficos, sociales y políticos. Así, durante 1998 el 88% de las exportaciones mexicanas se dirigieron a Estados … [Leer más...] acerca de Determinando la viabilidad de exportar a Canadá
Canadá: Análisis de la demanda de café en Canadá
De acuerdo al tipo de bien que se aborde, se podrá identificar a los demandantes actuales y futuros, la forma en que ejercen su demanda y bajo qué condiciones, una demanda potencial puede considerarse (esperarse) que llegue a ser una demanda efectiva o real. Puede tipificarse a los demandantes en atención a sus … [Leer más...] acerca de Canadá: Análisis de la demanda de café en Canadá
Análisis de la oferta de cafe en Canadá
En el análisis de la oferta resulta de suma utilidad conocer bajo qué condiciones los productores venden su producción; si lo hacen bajo contrato previo de abasto, cómo determinan su costo y cuáles son los mecanismos de comercialización más usuales[1]. Otra información que también resulta útil de conocer, es la forma … [Leer más...] acerca de Análisis de la oferta de cafe en Canadá
Comercio justo canadiense
Introducción. El comercio justo es una alternativa a las donaciones y ayuda unilateral. Con él se construye un futuro más seguro para los productores basándose en sus propias habilidades, siendo su principal objetivo el mejorar su calidad de vida. Algunos de los aspectos del comercio justo incluyen: Los productores … [Leer más...] acerca de Comercio justo canadiense
Comercialización de café mexicano a Canadá
El primer objetivo de la comercialización es encontrar suficientes mercados y compradores que adquieran regularmente la cantidad y calidad de café que se produce. Si los beneficios producen calidades normales a granel, en la búsqueda de compradores debe tenerse esto en cuenta[1]. El segundo objetivo es procurar que … [Leer más...] acerca de Comercialización de café mexicano a Canadá
Determinando la viabilidad de exportar café a Canadá: Conclusiones
Las organizaciones sociales de pequeños cafeticultores mexicanos tienen diversas opciones a considerar cuando se trata de encontrar mercados externos a los cuales exportar su café. En este sentido, Canadá destaca como un país que incluye características de población, ingresos, cercanía, clima, costumbres … [Leer más...] acerca de Determinando la viabilidad de exportar café a Canadá: Conclusiones
1. Introducción al estudio de la cafeticultura
Desde hace más de dos siglos y hasta nuestros días, el café se mantiene como una de las bebidas más populares en el mundo occidental. El grano del cafeto es considerado como un producto básico* que tiene una gran importancia para la economía de numerosos países productores que, en algunos casos, dependen en gran … [Leer más...] acerca de 1. Introducción al estudio de la cafeticultura
2. Producción, beneficiado e industrialización del café en México
En el ámbito internacional se diferencian cuatro calidades básicas de café, que de acuerdo a su lugar de origen, son los siguientes: suaves colombianos, cultivados en Colombia, Kenia y Tanzania; otros suaves, que crecen en Centroamérica, México, India, Zaire, etcétera; arábigos no lavados, que provienen … [Leer más...] acerca de 2. Producción, beneficiado e industrialización del café en México