Con frecuencia, se hace la referencia al heterogéneo grupo de "los orgánicos" (formado por productores micro, medio y grandes, tenderos, procesadores, intermediarios, certificadores, asesores, investigadores, comunicadores y también consumidores), como un subsector de la producción agrícola, apuntando hacia … [Leer más...] acerca de Filosofía de lo orgánico
Productos naturales
Alimentos orgánicos y seguridad alimentaria
Autores: Rita Schwentesius Rindermann y Manuel Ángel Gómez Cruz ¿El mundo está preparado para ideas nuevas? ¿Preparado para nuevas formas de vivir? ¿Preparado para alimentos orgánicos? Los alimentos orgánicos son aquellos que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos, biológicos o … [Leer más...] acerca de Alimentos orgánicos y seguridad alimentaria
Criterios para la certificación de productos artesanales en la reserva de la biósfera de Los Tuxtlas
¿Porqué es pertinente o necesaria la certificación de productos artesanales regionales? Para empezar necesitamos reflexionar sobre lo que es la artesanía y en qué se distingue de un producto manufacturado, de origen industrial o un producto de origen agropecuario producido en escala agroindustrial es decir que … [Leer más...] acerca de Criterios para la certificación de productos artesanales en la reserva de la biósfera de Los Tuxtlas
Cómo aumentar sus ventas de café en grano
Vender más café en grano es una excelente manera de mejorar su negocio sin comprar máquinas grandes y caras que hagan bebidas pegajosas o calienten una y otra vez los viejos hot dogs. Es simple: deje que su producto principal sea también su mejor herramienta de ventas. El margen de ganancias es grande y después de … [Leer más...] acerca de Cómo aumentar sus ventas de café en grano
Sistema de biogás: utilización de subproductos del café
En la finca La Hammonia, conocida también como Selva Negra se re-utilizan los sub-productos del café tales como las aguas residuales del beneficio húmedo y la pulpa de café. El agua se utiliza en sistema de riego después de pasar por un tratamiento y para la producción de gas metano y electricidad. La pulpa se … [Leer más...] acerca de Sistema de biogás: utilización de subproductos del café
Ganadería orgánica certificada: experiencias mexicanas (2003)*
Este texto, hecho a partir de la experiencia de manejo de los ganaderos con una producción pecuaria certificada orgánica y/o de transición en el país (cfr. listado anexo) y de la agencia de certificación Bioagricoop México tiene como principal objetivo constituir un primer documento de trabajo por el 1er encuentro … [Leer más...] acerca de Ganadería orgánica certificada: experiencias mexicanas (2003)*
Breve historia del café en la altiplanicie de Nicaragua
Se descubre el uso del grano en Abisinia (Etiopía) alrededor del año 575 D.C. Pasa a Yemen y Arabia, de donde algún un peregrino musulmán lo llevó de La Meca a la India y luego a Ceylán a principios del siglo XVI. Los holandeses lo encuentran en Ceylan y lo siembran en su colonia la Isla de Java, luego llevan plantas … [Leer más...] acerca de Breve historia del café en la altiplanicie de Nicaragua
Denominaciones de origen y bio territorio en México D.F.
Producto típico, tradicional o de la tierra es una denominación que abarca, grosso modo, a todos aquellos productos identificadospor su origen geográfico, por su proceso de producción y por sus cualidades intrínsecas. Se trata, generalmente, de productos agroalimentarios,en su mayoría de origen vegetal o animal sin … [Leer más...] acerca de Denominaciones de origen y bio territorio en México D.F.
¿Cuáles son los beneficios de la miel virgen?
¿Quiénes somos? Somos un grupo de 9 mujeres meliponiculturas, nuestra comunidad se llama Agustín de Iturbide y nos encontramos en el municipio de Othon P. Blanco, Quintana Roo. Actualmente trabajamos en el rescate de la meliponicultura, una actividad ancestral que está desapareciendo, al igual que las especies de … [Leer más...] acerca de ¿Cuáles son los beneficios de la miel virgen?
Mercado y precios del café en México cosecha 2006-2007
Producción: La O.I.C. calcula una producción en México para el ciclo 2006-2007 de 4.2 millones de sacos. Recientemente eleva su estimado a 4.5 millones de sacos. El USDA en su ultimo reporte (16-Dic.-2006), estima una cosecha de 4.2 millones de sacos. En México no se conocen estimados oficiales para el ciclo. Los … [Leer más...] acerca de Mercado y precios del café en México cosecha 2006-2007
Manejo, certificacion y comercializacion orgánica de plátano y banano. La experiencia mexicana y centroamericana
El manejo orgánico del plátano y del banano Actualmente en México hay alrededor de 1350 ha de plátano y banano cultivadas de maneras orgánicas y certificada como tales. Estos predios son concentrados sobretodo en el sur de Chiapas, Oaxaca, nayarit, colima, guerrero, tabasco y Michoacán. El sistema de manejo … [Leer más...] acerca de Manejo, certificacion y comercializacion orgánica de plátano y banano. La experiencia mexicana y centroamericana
¿Qué hay detrás del café orgánico?
No podemos continuar contemplando el planeta en el cual vivimos como si fuese un tablero de ajedrez donde las personas mueven las cosas de un lado a otro. No podemos considerar al planeta como algo aislado del cosmos.Ailton KrenakCoordinador de la Unión de Naciones Indias del BrasilAudiencia pública de la Comisión … [Leer más...] acerca de ¿Qué hay detrás del café orgánico?