Resumen El presente artículo muestra un análisis sobre las exigencias de las tendencias culinarias y la ardua labor por el rescate y conservación de la cocina tradicional como patrimonio inmaterial de la cultura cubana. A partir de estas perspectivas, se expone la importancia del conocimiento como apasionados del … [Leer más...] acerca deLas nuevas tendencias en la cocina tradicional
Ensayos y opinión
Regla de oro para convertirse en un profesional de cocina
Resumen El artículo sigue el fiel propósito de mostrar cinco aspectos básicos, que constituyen la regla de oro para el trabajo de los cocineros, entre los que se encuentran la higiene como elemento esencial e inherente a los procesos tecnológicos de la elaboración de los alimentos, así como la organización de del … [Leer más...] acerca deRegla de oro para convertirse en un profesional de cocina
Los libros son vehículos para soñar
Conocí y escuché con detenimiento la canción "No" y las demás contenidas en el disco Fijación Oral Vol. 1 de Shakira gracias a la obra "Y de repente un ángel" del escritor peruano Jaime Bayly, que cita una frase de ese sencillo al inicio de su novela y cuyo personaje principal escucha algún disco de esa cantante … [Leer más...] acerca deLos libros son vehículos para soñar
Formación de ciudadanos responsables y transformadores
Un ciudadano útil, debe ser formado desde los cimientos, debe de prepararse desde la niñez para lograr convertirlo en un ciudadano consciente y comprometido con la transformación de la sociedad y la vida que le toque vivir. ¿Qué es lo que necesita un niño? Un niño necesita sentirse querido, escuchado, comprendido, … [Leer más...] acerca deFormación de ciudadanos responsables y transformadores
La inteligencia y su proceso de maduración: una invitación para pensar
“La belleza del otro puede cautivar nuestros ojos, enamorarlos o extasiarlos. Dudo que sea posible poseerlo, a menos que demos crédito a la frase de Marcel Proust. Sí. ¿Nuevos ojos o nuevos lentes?” Claritza Arlenet Peña Zerpa Introducción Nuestra estancia en el mundo es efímera, así como lo es el paso por las … [Leer más...] acerca deLa inteligencia y su proceso de maduración: una invitación para pensar
El camino de la escritura
Resumen: El presente trabajo documental tiene el objetivo de dilucidar sobre la importancia que tiene la caligrafía en educación, se parte de la premisa que la escritura puede ser un instrumento de desarrollo del pensamiento y la construcción de conocimiento, para tal fin, la teoría socio histórica de Lev S. Vygotsky … [Leer más...] acerca deEl camino de la escritura
Grandes aportes a la pedagogía
Desarrollo Cada uno de los pedagogos que presentaremos a continuación propone maravillosos aportes a la educación en diferentes épocas y corrientes. Algunos de ellos muestran ciertas similitudes en sus planteamientos, mientras que otros proponen prácticas diferentes. Por un lado algunos plantean que la educación … [Leer más...] acerca deGrandes aportes a la pedagogía
La importancia de saber leer
Desarrollo La lectura forma parte importante durante el proceso de formación del estudiante en todas las asignaturas, y por ello a diario debemos buscar nuevas alternativas de enfocar la comprensión del texto. La lectura, es un proceso de interacción entre el lector y el texto mediante el cual el lector intenta … [Leer más...] acerca deLa importancia de saber leer
La vocación de Ser Enfermera
¿Cómo saber cuál es tu auténtica vocación? ¿Cómo saber si vas a ser capaz de afrontar todas las dificultades que van a surgir? ¿Por qué elegir el ayudar a los demás por encima de uno mismo? ¿Por qué la enfermería? Hablo en femenino, desde mi punto de vista como enfermera, pero quiero englobar en general a todos los … [Leer más...] acerca deLa vocación de Ser Enfermera
Encuesta de satisfacción del servicio social medicina rotatorio y tradicional 2018 en San Luis Potosí
Introducción El servicio social de medicina tiene el propósito fundamental, vincular al alumno con su entorno real y retribuir a la sociedad, en forma de acción social, lo que recibió durante su formación. El servicio social de medicina es una etapa en la que el estudiante denominado ahora pasante, debe adquirir … [Leer más...] acerca deEncuesta de satisfacción del servicio social medicina rotatorio y tradicional 2018 en San Luis Potosí
La sabiduría de la aceptación
Objetivo El presente artículo tiene la motivación de ahondar en el proceso de la «aceptación» como una actitud válida para enfrentar las diferentes vicisitudes que se nos presentan, tanto desde un punto de vista interior como en las diferentes expresiones de la vida cotidiana. La «aceptación» permite sutilmente … [Leer más...] acerca deLa sabiduría de la aceptación
Indicadores de sostenibilidad en las organizaciones
Introducción El presente ensayo es realizado a partir de los temas vistos durante las primeras sesiones de la asignatura Indicadores de Sustentabilidad de las organizaciones. En él se describe a la sostenibilidad y al desarrollo sustentable y se habla acerca de los métodos y sus indicadores de desarrollo sustentable … [Leer más...] acerca deIndicadores de sostenibilidad en las organizaciones