Desarrollo: A finales de los años 80, algunos productores de café en Oaxaca, de la cooperativa UCIRI y la fundación Max Haavelar, fueron los creadores de la versión actual del comercio justo. La idea de base era que los productores vendieran su café directamente, evitando los intermediarios y obteniendo un precio … [Leer más...] acerca de 2. El comercio justo
2.1.1 Panorama general
Desarrollo: La mayoría de estas cooperativas fueron creadas en la década de los 90, sin embargo hay algunas más antiguas como Majomut o la Sociedad Cooperativa Tzeltal-Tzotzil. Éstas varían mucho en cuanto a su tamaño. La más grande es Majomut con cerca de 1500 miembros, y la más pequeña es Tzotzilotic Tzobolotic con … [Leer más...] acerca de 2.1.1 Panorama general
2.1.2 El comercio justo desde el punto de vista del productor
Comercialización Todas las cooperativas que visité participan en el sistema de comercio justo. Sin embargo, no todas logran vender la mayoría de su producción en este mercado. Algunas excepciones son Tzotzilotic Tzobolotic, Maya Vinic y Paluche’n. Otras, como OTCP o Tzeltal-Tzotzil venden aún una buena parte en … [Leer más...] acerca de 2.1.2 El comercio justo desde el punto de vista del productor
2.2 Entrevistas a otros actores del comercio justo en México
Desarrollo: El comercio justo en México reposa sobre tres pilares: Certimex, que es el organismo de certificación; Comercio justo México (CJM), que se encarga de la promoción y la legislación y Agromercados, que se concentra en la comercialización. Durante mi estancia en México, tuve la oportunidad de entrevistarme … [Leer más...] acerca de 2.2 Entrevistas a otros actores del comercio justo en México
2.2.2 Las redes comerciales
Las tres organizaciones tratan de expandir la red comercial del mercado justo. Con respecto al tema de la comercialización, existen dos vías de acceso al mercado en estos momentos: el mercado convencional y el mercado justo. La que se basa en el comercio justo es evidentemente más corta, ya que las cooperativas … [Leer más...] acerca de 2.2.2 Las redes comerciales
Conclusiones a El comercio justo en México: una evaluación
Desarrollo: A lo largo de este texto hemos podido apreciar la importancia de la formación del capital social, sobre todo como prerrequisito para el surgimiento del comercio justo en México. La organización de las comunidades y de los productores ha sido vital en el proceso. Por otro lado, las alianzas externas son … [Leer más...] acerca de Conclusiones a El comercio justo en México: una evaluación
Referencias bibliográficas de El comercio justo en México: una evaluación
Bibliografía: SAGARPA (2001), Evaluación de la Alianza para el campo Bray, David B, Plaza José Luis y Contreras Ellen (2002) "Social Dimensions of Organic Coffee Production in México : Lessons for Eco-Labeling Initiatives", Society and Natural Resources, No. 15, pp. 429-446. Fox, Jonathan (1996) … [Leer más...] acerca de Referencias bibliográficas de El comercio justo en México: una evaluación
El comercio justo en México: una evaluación. Anexo 1 – Starbucks en México
Desarrollo: Starbucks abrió su primera tienda de café en México en 2002. Este evento provocó controversia, no solamente en México, sino también en los mismos Estados Unidos, como lo demostró la campaña de protesta organizada por Ronnie Cummins, director de la Organic Consumer Association. Starbucks presume su … [Leer más...] acerca de El comercio justo en México: una evaluación. Anexo 1 – Starbucks en México
El comercio justo en México: una evaluación. Anexo 2 " La certificación
Desarrollo: Cuando los promotores del comercio justo decidieron integrar los productos al mercado convencional e incluir otros bienes como el té, el plátano, el arroz, etc., surgió una nueva modalidad: la certificación y el sello de comercio justo. Si bien este proceso permite la entrada de los productos de comercio … [Leer más...] acerca de El comercio justo en México: una evaluación. Anexo 2 " La certificación
Alcances y límites del comercio justo para pequeños cafeticultores en México: 1989 1999: resumen
Introducción a esta serie de artículos Vea el estudio completo aquí La cafeticultura en México y el mundo se ha caracterizado por ser una actividad llena de gran incertidumbre debido a múltiples factores de orden político, económico, social, climático, etcétera. Esta incertidumbre afecta a toda la cadena de … [Leer más...] acerca de Alcances y límites del comercio justo para pequeños cafeticultores en México: 1989 1999: resumen
Introducción al comercio justo
El café es un producto que cada vez experimenta una mayor demanda tanto en México como en numerosos países de todo el mundo. Con su consumo en restaurantes, cafés, hogares y oficinas, termina una larga cadena agroindustrial que incluye a todos los continentes y a millones de personas, entre productores, jornaleros, … [Leer más...] acerca de Introducción al comercio justo
1. Estudio del café
Desde hace más de dos siglos y hasta nuestros días, el café se mantiene como una de las bebidas más populares en el mundo occidental. El grano del cafeto es considerado como un producto básico que tiene una gran importancia para la economía de numerosos países productores que, en algunos casos, dependen en gran … [Leer más...] acerca de 1. Estudio del café